WEIN UND ESSEN

Wer passt zu wem? Hält man sich an die einfache Grundregel „weißer Wein zu hellem Fleisch und roter Wein zu dunklem Fleisch“, kann eigentlich nichts schief gehen. In der Fachliteratur gibt es allerdings hunderte Unterregeln und die Experten widersprechen sich

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DIE KROT GFRESSN!

Geschichten aus dem Winzerleben… Der Lohdübel – ein Original aus K.! Die Winzerjacke, der Schurz, der unvermeidliche Hut und das vom Wind und Wetter (?) rot gefärbte Gesicht – ein liebenswürdiger alter, gestandener Winzer. Wie es der Zufall wollte, kam eine zweite

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STREIFZUG: KALKSBURG

Wenig Bekanntes vom Wiener Wein Mit Kalksburg verbinden wir Weingenießer etwas, womit wir eigentlich nichts zu tun haben möchten, aber Kalksburg war auch einmal ein bedeutender Weinort. Kalksburg liegt am Rand des südlichen Wienerwalds. Der Name leitet sich von Chalbsperger

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STREIFZUG: MAILBERG

    Viele Jahrhunderte lang war die Gemeinde Mailberg, die seit ehedem in einen malerischen Kessel eingebettet ist, und die im Bezirk Hollabrunn, im nördlichen Weinviertel liegt, ein weitum angesehener Ort. Das lag sowohl an der besonderen Historie als auch

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(GRÜNER) SYLVANER

Ampelografische Beschreibung der Rebsorte (Grüner) Sylvaner von Georg Paul Weiss Synonyme: Eigentlich keine bekannt. In Ungarn Zöld Sylvani, in der Slowakei Sylvanske modre. Herkunft: Unsicher. Einige Ampelografen sind der Meinung die Sorte sei österreichischer Herkunft. Andere halten sie für eine

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ROTGIPFLER

Ampelografische Beschreibung der Rebsorte Rotgipfler nach Georg Paul Weiss Synonyme: Rotspitzler, Grober Reifler, Reifler, Rottriebler; Den Namen bekam er vom bronzefarbenen Trieb und dessen roter Spitze. Herkunft: Ursprünglich österreichische Sorte, vorzüglich in Österreich verbreitet. Wurde in der Mitte des 19.

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